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e-Nouvelles du CCNSE - décembre 2017
 
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Nouveau cours en ligne : viandes prêtes à manger

En collaboration avec le Centre de contrôle des maladies de la Colombie-Britannique, le CCNSE a préparé un cours d’autoformation en ligne portant sur l’évaluation des risques pour la salubrité alimentaire associés aux installations de production de viandes prêtes à manger (PAM) de taille très petite, petite ou moyenne. Conçu expressément pour les inspecteurs en santé publique, il traite des procédés de base utilisés dans la production de viandes PAM, des étapes connexes de contrôle et des limites critiques, ainsi que d’autres aspects problématiques courants liés à la salubrité alimentaire et à la salubrité en général dans la production de viandes PAM. Ce cours est offert gratuitement jusqu’au 28 février 2018. Les membres de l’Institut canadien des inspecteurs en santé publique pourront le suivre sans frais jusqu’au 31 mars 2019.
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Ressources sur les norovirus
   

Les norovirus sont un groupe de virus hautement contagieux provoquant des symptômes gastro-intestinaux de courte durée. La nouvelle page thématique du CCNSE fournit toute une gamme de ressources sur les norovirus offrant des conseils pour les professionnels de la santé publique, le personnel de l’alimentation et les fournisseurs de soins de santé devant faire face à des éclosions d’infection à norovirus.

Problèmes alimentaires : notes sur le terrain

Le dernier article ajouté par le Centre de contrôle des maladies de la Colombie-Britannique à sa série Problèmes alimentaires : notes sur le terrain évalue les risques liés à la préparation et au service de céréales trempées dans l’azote liquide pour créer un effet de brouillard appelé « souffle du dragon ». Un autre article publié en 2017 porte sur les risques liés aux processus de fabrication des beurres de noix et des fromages de cajou fermentés.
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Événement en vedette
• 10 janvier : Série de séminaires du CCNSE – Légalisation du cannabis et santé environnementale

Consultation publique sur la réglementation du cannabis
• Santé Canada cherche à obtenir des commentaires sur son document de consultation intitulé Approche proposée en matière de la réglementation du cannabis. Vous pourrez formuler vos commentaires par écrit et répondre au questionnaire jusqu’au 20 janvier 2018.

Risques liés au plomb dans les jouets des fêtes et les bijoux de fantaisie
• Les CDC ont élaboré une courte foire aux questions sur le potentiel d’exposition des enfants au plomb dans les jouets de métal et de plastique, particulièrement dans les jouets importés, les jouets antiques et les bijoux de fantaisie.
 
Demande de collaboration pour la ligne directrice sur la sécurité sanitaire des aliments fermentés
• Lorraine McIntyre des Services de santé environnementale du Centre de contrôle des maladies de la Colombie-Britannique cherche à collaborer avec les provinces concernées pour mettre en place une ligne directrice générale commune sur la sécurité sanitaire des aliments fermentés. Pour en savoir plus sur le groupe de travail, veuillez lui écrire d’ici le 15 janvier 2018.

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Publications récentes

Air
• L'Air au Canada
• Évaluation des risques pour la santé humaine des gaz d’échappement des moteurs à essence
• Costs of pollution in Canada: Measuring the impacts on families, businesses and governments

Aliments
• Une politique bioalimentaire pour un Québec en santé : des pistes d'action actualisées
• Le revenu de base garanti et ses implications pour l'insécurité alimentaire des ménages
• Development of a strategic plan for food security and safety in the Inuvialuit Settlement Region, Canada
• Food swamps predict obesity rates better than food deserts in the United States

Climat
• Lancet countdown 2017 report: Briefing for Canadian policymakers
• Increased coronary heart disease and stroke hospitalisations from ambient temperatures in Ontario
• Protecting and promoting population health in the context of climate and other global environmental changes

Contaminants et dangers
• Reducing health risks associated with backyard chickens
• Biological effects of gold mine tailings on the intertidal marine environment in Nova Scotia, Canada
• Global infection prevention and control priorities 2018–22: a call for action

Eau
​• Cyanobacterial harmful algal blooms in water
• Evaluating potential health effects of secondary drinking water contaminants
• Unwell: The public health implications of unregulated drinking water

Environnement bâti
• MUSE : un projet pancanadien pour promouvoir l’équité en santé par l’intermédiaire du cadre bâti
• Outils d’évaluation économique des effets sanitaires (HEAT) pour le vélo et la marche: Méthodes et guide de l’utilisateur sur les évaluations de l’impact de l’activité physique, de la pollution de l’air, des traumatismes et des émissions de carbone
• Is Uber a substitute or complement for public transit?

Pratiques et procédures
• Politiques clés pour agir sur les déterminants sociaux de la santé et le manque d’équité en matière de santé
• Leçons tirées du projet Connaissances et actions liées pour une meilleure prévention (COALITION) portant sur le soutien de la santé et du bien-être des Autochtones
• Assuming policy responsibility for health equity: local public health action in Ontario, Canada

Commentaires et suggestions

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